kiscim0318
 
recept1 zoldbabA téli időszakban hajlamosak vagyunk többet enni (kb. 200 kcal-val többet), hagyományosan „fajsúlyosabb” (kalóriadúsabb) ételeket készítünk, ugyanakkor kevesebbet mozgunk. Ennek következménye pedig leggyakrabban a testsúly megnövekedésében mutatkozik meg, ezért figyeljünk oda az elfogyasztott ételek mennyiségére. A téli időszakra jellemző az is, hogy ételeink zsírosabbak és szénhidrátban, cukorban gazdagabbak. Emiatt fokozódik az örömhormon, a szerotonin termelődése is. Az örömhormon keletkezésében fontos szerepet játszik a triptofán elnevezésű hormon is, ezért fogyasszunk minél több halat, baromfihúst, tejet, joghurtot sajtot, tojást, szóját, tofut, babot, csicseriborsót, lencsét, hajdinát, zabot, spenótot, padlizsánt, banánt, sárgabarackot, napraforgómagot, tökmagot, szezámmagot, dióféléket...

Bővebben...

r2 3616A zselésítő szerek olyan anyagok, amelyek megváltoztatják az élelmiszer, illetve étel állagát, zselés szerkezetűvé téve azokat. A zselésítő anyagok lehetnek állati eredetűek, mint a zselatin, vagy növényi eredetűek, mint a pektin vagy az agar-agar. Sós és édes ételek készítéséhez is használhatjuk, valamint a télire való befőzés, lekvárfőzés idején.

Bővebben...

recept2 szardA rendszeres halfogyasztás nagyon fontos az egészség szempontjából. Többek között azért is, mert a halak húsa sok omega-3 zsírsavakat tartalmaz. Ezek a zsírsavak csökkentik az érelmeszesedés és a szívritmuszavar kialakulásának veszélyét, hozzájárulnak a vér trigliceridjeinek és a vérnyomásnak a csökkentéséhez. Nélkülözhetetlenek a szervezet fejlődéséhez és növekedéséhez. Lazac, tonhal, makréla, szardella – ezek mind-mind igen gazdagok omega-3 zsírsavakban, ezért fogyasszuk őket egyszer hetente. Táplálkozásunkba vonjunk be más halfajtákat is. Sokféleképpen elkészíthetjük; süthetjük fóliában vagy sütőpapírban, grillen vagy sütőben. A halat főzhetjük is. Kevésbé ajánlatos a rántott hal fogyasztása. Időként konzerv hallal is gazdagíthatjuk étrendünket. Használjuk ki az áruházak akciós halkínálatát.

Bővebben...

recept28162A nyár az üdülés, a társasági élet, a vidámság évszaka... Azonban a nyár arra is alkalmas, hogy tegyünk valamit egészségünk érdekében. Ügyeljünk a rendszeres étkezésre, a napot kezdjük reggelivel. Amikor csak lehetőség van rá, étkezzünk családi körben.

Bővebben...

recept1 eperNaponta fogyasszunk el legalább 2 gyümölcsöt, illetve körülbelül 20 dkg mennyiséget. Ha csak egy mód van rá, válasszuk az idényjellegű gyümölcsöket. Táplálkozásunkat gazdagítsuk eperrel is. Alacsony kalóriatartalmú, sok egészségre kedvezően ható elemet tartalmaz, többek között folsavat és C-vitamint. A C-vitamin erős antioxidáns, amely védi sejtjeinket a szabadgyökök („mérgek”) ellen. Az eper tartalmaz más védőanyagokat is, például flavonoidokat. Ezek védenek bennünket a szív és érrendszeri, valamint egyes rákos betegségek ellen. Az epret legjobb, ha frissen fogyasztjuk. Készíthetünk belőle gyümölcssalátákat (más gyümölccsel kombinálva), gyümölcsjoghurtot, kalácsöntetet vagy palacsintatölteléket (kevés cukorral elkeverjük), fagylaltot és hasonlókat. Az eper jól illik a narancs, a bogyósok, a kivi és a citrancs mellé. Kivételes kombinációt alkot az eper fekete csokoládéval – mindenkit elvarázsol.

Bővebben...

recept2 kalacsA polenta egy hagyományos, ugyanakkor egészséges étel. Egyszerűen elkészíthető és olcsó is. A polenta (kukoricagríz) szénhidrátokat, fehérjét, vitaminokat (A, B1, B5, folsav) és ásványi anyagokat (foszfor, kálium és magnézium) tartalmaz. Meg kell említeni a rostokat is. A polenta laktató étel. Mivel semleges ízű, ezért jól kombinálható különféle élelmiszerekkel. Készíthetünk édes és sós ételeket is. A polenta tejjel vagy tejes kávéval kitűnő reggelire vagy vacsorára. Mint köretet tálalhatjuk paprikás mellé, húsos és hús nélküli fogásokhoz, halhoz, grillezett ételekhez... Vagy készíthetünk édességeket (felfújtakat, muffint, kalácsokat...).

Bővebben...

recept1 kakicsHogyan táplálkozzunk 50 éves kor felett? Tartsuk be az egészséges táplálkozásra vonatkozó javallatokat! A szükséges tápanyagok aránya megegyezik a felnőtt lakosság egészséges táplálkozására vonatkozó javallatokkal.

Bővebben...

recept1 csirkeMa már rendelkezésünkre állnak olyan, tudományos alapokon nyugvó megállapítások, amelyek azt igazolják, hogy a vörös húsok (disznó, marha, bárány...) és a hústermékek fogyasztása megnöveli a vastagbélrák, de a gyomor,- hasnyálmirigy- és mellrák kialakulásának kockázatát is.

Bővebben...

MCSi Design