Az idősek táplálkozása a COVID-19 alatt és után

  • Nyomtatás
  • egeszsegi5020Az öregedés egy fokozatos folyamat, amelyben a test összetétele megváltozik: csökken a funkcionális tömeg (izomtömeg, csonttömeg) és nő a zsírszövet aránya. Ennek eredményeként az öregedési folyamat során gyakran kialakul a szarkopénia és az elhízás. Mindkettő közvetlenül hozzájárul az anyagcsere-változásokhoz, ami viszont megváltozott energia- és tápanyagigényt eredményez.

    Az idősek táplálkozására vonatkozó ajánlások a járvány idején nem térnek el jelentősen az általános ajánlásoktól. Mindenképp fontos, hogy az étel először is biztonságos legyen. Jelenleg nincs bizonyíték arra, hogy az élelmiszer a COVID-19 vírus valószínű forrása vagy átviteli útja lenne. Az élelmiszerek kezelésekor általános higiéniai intézkedéseket kell betartani. Az étrend legyen kiegyensúlyozott, változatos és az egyén táplálkozási szükségleteihez és egészségi állapotához igazodjon. A COVID-19 során kerülni kell a kiegyensúlyozatlan étrendet, mivel ez gyengíti az immunrendszert és hajlamosabbá tesz a fertőzésekre.

    A napi étkezés megfelelő megtervezésével, a megfelelő ételek kiválasztásával, az egészséges és biztonságos elkészítési eljárásokkal minden szükséges tápanyagot és elegendő mennyiségű energiát biztosíthatunk a test működéséhez és megújulásához. Az idősek étrendjének tervezésénél a gabonaféléknek és a gabonatermékeknek kell a legnagyobb részt kitenniük, ezt követik a gyümölcsök és zöldségek, a hús és húspótlók, a tej és a tejtermékek, valamint az alacsony zsírtartalmú és alacsony cukortartalmú ételek. Fontos tudni azt is, hogy a magasabb fehérjebevitel kulcsfontosságú az izomtömeg fenntartásában, különösen nagyon inaktív (ülő) vagy mozgásképtelen egyéneknél.

    És ne felejtsük el, a nap legfontosabb étkezése a reggeli. A rendszeres reggeli hatása a vér glükózmennyiségében, az étvágykontrollban, az inzulin működésében tükröződik, valamint hozzájárul a fáradság leküzdéséhez. Ezzel csökken az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata. Reggelire a következő ételeket ajánlják: fölözött sima joghurt vagy más tejtermékek, sovány tej, gyümölcs, teljes kiőrlésű kenyér és pékáruk, alap gabonafélék, adalékanyagok és zabkása nélkül, tej- és túrós kenetek vagy zöldségkrémek.

    Fogyasszunk tehát kiegyensúlyozott, változatos ételeket, figyeljünk az étkezési ritmusra és az ételek helyes elosztására, és ne feledkezzünk meg a testmozgásról sem.

    (www.nijz.si)