kele
perec1
garas1
65. évfolyam
42. szám
Megjelenés:
2021. 10. 21.
kiscim4221
 

Biztosítsunk elegendő káliumot a szervezetünknek!

recept18211A káliumnak fontos szerepe van a szervezet működésében, különösen a mai világban, amikor a táplálékunk sok sót tartalmaz. A megfelelő nátrium-kálium arány nagyban csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, az infarktus és más betegségek kialakulásának veszélyét.

A kálium leginkább a növényi eredetű élelmiszerekben található meg. Diófélékben, babban, aszalt gyümölcsökben, avokádóban, kakaóban, spenótban, sóskában. Tartalmazza a paradicsom, az édesburgonya, a burgonya, a csiperkegomba, a cukkini, a cékla, a banán, a narancs, a sárgadinnye, a kivi...

Tavaszi saláta

30 dkg főtt bab

4–5 burgonya

25 dkg spárga

20 dkg paradicsom

10 dkg fiatal spenót

2–3 gerezd fokhagyma

2 kanál olaj

Ecet, só

Megfőzzük a burgonyát, meghámozzuk és karikákra szeleteljük. A feldarabolt spárgát szintén megfőzzük. A kihűlt burgonyához és spárgához hozzáadjuk a babot, a feldarabolt paradicsomot és a fiatal spenótot. Meghintjük aprított fokhagymával és leöntjük az öntettel, amelyet ecetből és olajból kevés só hozzáadásával készítettünk. Teljesértékű kenyérrel tálalva mint kisebb, önálló fogást is kínálhatjuk.

A salátában olyan élelmiszereket kombináltunk, amelyeknek magas a káliumtartalma: burgonya, bab, spenót és paradicsom.

 

recept18212

 

Gyümölcsös édesség

2 nagyobb banán

25 dkg kvarktúró 0 % zsiradékkal

½ dl tejszín

1 kanál méz

2–3 kiskanál narancslé

20 dkg friss gyümölcs (eper, mandarin, gránátalma, narancs, kivi…)

 

A tejszínt felverjük és elkeverjük a túróval, a mézzel és a narancslével. A   banánok héját eltávolítjuk és hosszában felvágjuk őket. Ezután még egyszer félbevágjuk, hogy nyolc darabot kapjunk.  Egy tányérra két darab banánt teszünk, három kanál túrómasszát és a tetejére feldarabolt gyümölcsöt.

Ötlet: a kvarktúró helyett használhatunk áttört túrót is, amelyhez 2–3 kanál joghurtot adunk. A legtöbb kálium a gyümölcsben van.

 

 

MCSi Design