kele
perec1
garas1
65. évfolyam
41. szám
Megjelenés:
2021. 10. 14.
kiscim4121
 

Fogyasszunk természetes, nem feldolgozott élelmiszereket!

recept1Minél több fogást készítsünk odahaza természetes, friss, nem feldolgozott élelmiszerekből.

A feldolgozott élelmiszerek gyakran kalóriadúsak és szegények tápanyagokban. Kevés egészségre kedvezően ható összetevőt tartalmaznak: vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat. Azonban magas a zsír-, cukor- és sótartalmuk.

Arról is fel lehet őket ismerni, hogy az alap összetevők szinte felismerhetetlenné válnak, pl.: nagy a különbség a főtt sárgarépa és a sárgarépa ízű kréker között. A feldolgozott élelmiszerek túlzott mértékű fogyasztása a testtömeg növekedését, elhízást okozhat, metabolikus szindróma alakulhat ki, amelynek következménye a magas vérnyomás, magas vérzsiradék- és koleszterinszint. Mindezek a tényezők nagyban megnövelik a szív és érrendszeri betegségek, kettes típusú cukorbetegség és egyes rákbetegségek kockázatát.

Nyári köret paradicsommal és burgonyával

80 dkg hámozott burgonya

40 dkg cseresznyeparadicsom

1 hagyma

4 kanál olívaolaj

ágacska rozmaring

oregánó, bazsalikom

A paradicsomot feldaraboljuk, hozzáadjuk az aprított hagymát, oregánót, bazsalikomot és enyhén sózzuk. Leöntjük olívaolajjal, elkeverjük és tűzálló edénybe tesszük. Hozzáadunk egy-két ágacska rozmaringot és sütőben sütjük. Kb. 15 percig fóliával lefedjük, majd azt eltávolítva pirosra sütjük.

Ötlet: a cseresznyeparadicsom helyett használhatunk nagyobb paradicsomot is, amelyet megfelelő méretűre feldarabolunk. Az olívaolaj mediterrán, finom ízzel gazdagítja ételünket.

 

recept2

Nyári serpenyős csirke

20 dkg integrált rizs

40 dkg csirkemell

1 nagyobb paprika

1 nagyobb paradicsom

2 gerezd fokhagyma

3 kanál olaj

1 ágacska friss kakukkfű

oregánó, bazsalikom, rozmaring, só

4 dl víz

A rizst megfőzzük. A húst, paradicsomot és paprikát feldaraboljuk. A fokhagymát finomra zúzzuk. Az olajon megpirítjuk a húst, paprikát és fokhagymát (5 percig), hozzáadjuk a paradicsomot. Elkeverjük, majd pár perc múlva hozzáadjuk a fűszereket és a vizet. Még finomabb, ha az ételt odahaza készített húsleves alappal felöntjük. 30 percig főzzük. Hozzáadjuk a főtt rizst, lefedjük, pár percig állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek, majd salátával tálaljuk.

MCSi Design