kele
perec1
garas1
62. évfolyam
41. szám
Lendva 
2018. 10. 11.
kiscim4118
 

A téli időszakban hajlamosak vagyunk több és kalóriadúsabb ételt fogyasztani...

recept1 zoldbabA téli időszakban hajlamosak vagyunk többet enni (kb. 200 kcal-val többet), hagyományosan „fajsúlyosabb” (kalóriadúsabb) ételeket készítünk, ugyanakkor kevesebbet mozgunk. Ennek következménye pedig leggyakrabban a testsúly megnövekedésében mutatkozik meg, ezért figyeljünk oda az elfogyasztott ételek mennyiségére. A téli időszakra jellemző az is, hogy ételeink zsírosabbak és szénhidrátban, cukorban gazdagabbak. Emiatt fokozódik az örömhormon, a szerotonin termelődése is. Az örömhormon keletkezésében fontos szerepet játszik a triptofán elnevezésű hormon is, ezért fogyasszunk minél több halat, baromfihúst, tejet, joghurtot sajtot, tojást, szóját, tofut, babot, csicseriborsót, lencsét, hajdinát, zabot, spenótot, padlizsánt, banánt, sárgabarackot, napraforgómagot, tökmagot, szezámmagot, dióféléket...
Táplálkozzunk változatosan, de ügyeljünk a mennyiségre. Különösen fontos, hogy rendszeresen és minél többet mozogjunk.
 
 
Téli saláta
15 dkg zöldbab (fagyasztott)
2 dl főtt csicseriborsó
2 dl főtt vörös bab
30 dkg savanyú káposzta
1 piros paprika
Ecet
2 kanál olaj
A zöldbabot megfőzzük és lehűtjük. Hozzáadjuk a csicseriborsót, a babot, a káposztát és a felszeletelt paprikát. Leöntjük az olajból és ecetből készített öntettel. Szükség szerint sózzuk és elkeverjük.
Ötlet: ha nincs friss paprikánk, használhatunk ecetes eltett paprikát is.
 
recept2 bab
 
Bableves gyömbérrel
1/2 liter főtt bab
2 hagyma
1 gerezd fokhagyma
4 dkg friss gyömbér
2 kanál olaj
1 l tiszta húsleves (tyúk vagy marhahús)
1 babérlevél
Kevés rozmaring
Az olajon megpirítjuk a hagymát, a fokhagymát és a reszelt gyömbért. Hozzáadjuk a főtt bab felét, a babérlevelet, a rozmaringot és felöntjük 8 dl húslevessel. A megmaradt babot 2 dl húslevessel jól elkeverjük és hozzáadjuk a leveshez. Felforraljuk. A leveshez teljes kiőrlésű kenyeret kínálunk.
MCSi Design