kele
perec1
garas1
62. évfolyam
28. szám
Lendva 
2018. 07. 12.
kiscim2818
 

Fogyasszunk magnéziumban gazdag élelmiszereket!

recept1 kelMelyek azok az élelmiszerek, amelyek biztosítják szervezetünk számára az elegendő mennyiségű magnéziumot? Az integrált gabonafélék (búza, tönkölybúza, kamut, zab, quinoa , hajdina...), hüvelyes zöldségfélék (bab, borsó, szója, csicseriborsó, lencse), diófélék és magvak, zöldleveles zöldségek, banán, datolya, füge, magas kakaótartalmú csokoládé, ásványvíz (DonatMg). Például 10 dkg tönkölybúza vagy zabpehely 130 mg magnéziumot tartalmaz. A sötétzöld színű zöldségek 90 mg magnéziumot tartalmaznak. Külön meg kell említeni a DonatMg ásványvizet, amely nagyon gazdag magnéziumban; 1 dl 100 mg-ot tartalmaz. Tudnunk kell, hogy a zöldségek főzése alkalmával a magnézium fele megsemmisül, ezért a zöldségeket mindig kevés vízben főzzük és a főzővizet is használjuk fel. Az élelmiszerek ipari feldolgozásakor a magnézium akár 90 százaléka is megsemmisülhet.
Szüksége van-e a szervezetnek magnéziumra táplálékkiegészítők formájában? Nem, a szükséges magnéziummennyiséget a változatos és kiegyensúlyozott táplálkozás által tudjuk biztosítani.
 
 
Téli egytálétel
1 hagyma
4 gerezd fokhagyma
15 dkg zeller
40 dkg feldarabolt kelkáposzta
4 dl főtt fehér bab
25 dkg darált hús
40 dkg burgonya
3 kanál olaj
Oregánó, bors, só
Petrezselyem
Az olajon rövid ideig pároljuk a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a húst és még 5 percig pároljuk. Felöntjük vízzel vagy betét nélküli csirkelevessel és 10 percig főzzük. Hozzáadjuk a kelt, a feldarabolt zellert, a felkockázott burgonyát és a fűszereket. Amikor az étel készre főtt, hozzáadjuk a főtt babot, átforraljuk és petrezselyemmel meghintjük.
Ötlet: az egytálételhez használhatunk egy nappal előbb megfőzött babot.
 
 
recept2 muff
 
Mogyorós tortácskák (muffinok)
22 dkg őrölt, pirított mogyoró
4 dkg zsemlemorzsa
2 kanál rum
4 tojás
8 dkg méz
1 vaníliás cukor
Fél tasak sütőpor
5 dkg mazsola
10 dkg magas kakaótartalmú csokoládé
Elkeverjük a mézet, a vaníliás cukrot és a tojássárgáját. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert mogyorót és a rumba beáztatott morzsát, valamint a mazsolát és az apróra vagdalt csokoládét. Legvégül óvatosan belekeverjük a tojásfehérjéből vert habot. A muffinsütőbe kis papírkosarakat helyezünk, amelyeket 2/3 magasságig megtöltünk az elkészített masszával. Megsütjük.
MCSi Design