kiscim1618
 

Hogyan tegyük egészségesebbé ünnepi ételeinket?

recept1 radicsA hagyományos ünnepi ételek kultúránk szerves részét képezik. Fontos, hogy megőrizzük és továbbadjuk ezeket utódainknak is. Finom és tartalmas ételekről van szó, ezért valóban az ünnephez tartoznak. A mindennapi táplálkozásunk legyen változatos, kiegyensúlyozott és egészséges, de a hagyományos ételeinket is egészségesebbé tehetjük. Ennek legegyszerűbb módja, ha zöldségekkel, leginkább salátákkal kombináljuk őket. A főételhez kínáljunk 2–3 féle salátát, így az ünnepi asztal is sokkal színesebb és gazdagabb lesz. Kombináljuk a különböző salátákat, ügyeljünk a színekre is, például a zöldsalátát díszítsük paradicsommal vagy adjunk hozzá néhány levél vörös cikóriát. A galambbegysaláta, a rukkola vagy a gyermekláncfű is jó választás. Üzleteinkben kaphatók különféle színű paprikák is, sokféle saláta, fehér és vörös káposzta, uborka, és az áruk is elfogadható. Élvezzük a közelgő ünnepek hagyományos ízeit, de ügyeljünk az elfogyasztott mennyiségre, legyünk mértékletesek.
 
 
Cikóriasaláta sárgarépával
2 kis fej cikória (radics)
3 sárgarépa (25 dkg)
3 gerezd fokhagyma
2 kanál olaj
Kevés őrölt köménymag, só bors
Almaecet
Méz – ízlés szerint
Friss mentalevelek
A cikóriát megtisztítjuk és feldaraboljuk. A sárgarépát durvára reszeljük vagy burgonyahámozóval feldaraboljuk. Mindkét összetevőt elkeverjük és ízesítjük. Elkészítjük az öntetet olajból, ecetből, aprított fokhagymával és fűszerekkel ízesítve. Az öntethez adhatunk egy kiskanál mézet is és díszíthetjük friss mentalevelekkel.
 
recept2 salata
 
Ropogós saláta
 
30 dkg zöldsaláta
10 dkg fiatal spenót vagy rukkola
2–3 újhagyma
1 uborka
1 vörös vagy sárga színű paprika
1 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
2 kanál olíva- vagy napraforgóolaj
Almaecet
Fél citrom leve
Só, bors
1 kanál napraforgómag
A zöldségeket feldaraboljuk és elkeverjük. Leöntjük az öntettel, amelyet ecet, citromlé, olaj, só és bors keverékéből készítünk. Ráöntjük a salátára, elkeverjük és meghintjük napraforgómaggal. Máris tálaljuk.
MCSi Design