kele
perec1
garas1
62. évfolyam
28. szám
Lendva 
2018. 07. 12.
kiscim2818
 

Ügyeljünk az egészséges és biztonságos táplálkozásra

recept1 parad3317Ételeink elkészítésekor nagy gondot kell fordítanunk az élelmiszerek biztonságára és a konyhai tisztaságra. Így meg tudjuk előzni a veszélyes ételmérgezéseket, amelyeket baktériumok, vírusok és élősködők idézhetnek elő. A biztonság a vásárlással kezdődik.
Az élelmiszer biztonságát az üzletekben az eladó biztosítja, a vásárlás pillanatától viszont már a vevő a felelős. Élelmiszerek vásárlásakor vegyük figyelembe a következő tanácsokat:
· az élelmiszereket tároljuk megfelelő hőmérsékleten (hűtőszekrény, mélyhűtő)
· a termék csomagolása nem lehet sérült, felpuffadt, nem jelentkezhetnek a romlás jelei
· a nem csomagolt élelmiszerek esetében ügyeljünk azok színére, alakjára, szagára, frissességére
· mindig olvassuk el a termék címkéjét, amelyen feltüntették a szavatossági időt, a származási helyet, a tápértéket
· minél rövidebb idő alatt szállítsuk haza a megvásárolt termékeket
· az élelmiszereket odahaza azonnal tegyük hűtőbe, mélyhűtőbe, kamrába.
Az egészséges és biztonságos táplálkozás magába foglalja a konyha tisztaságáról való gondoskodást is.
 
Finom nyári köret
4 közepes paradicsom
2 kanál olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
Oregánó, kakukkfű, só
Aprított petrezselyem
4 dkg reszelt parmezán
A paradicsomokat félbevágjuk. A vágott felületet megkenjük olajjal és enyhén sózzuk. Elkeverjük az aprított fokhagymát, az oregánót és a kakukkfüvet, majd ráhintjük a paradicsomra. A paradicsomokat kikent tepsibe helyezzük és 15 percig sütjük az alsó rácson. A sült paradicsomot meghintjük petrezselyemmel és köretként tálaljuk.
 
recept2 salata3317
 
Nyári saláta
20 dkg főtt kukorica (fagyasztott vagy konzerv)
2 fiatal cukkini
25 dkg cseresznyeparadicsom
2 kanál olívaolaj
Ecet
1 kanál méz
Só, frissen őrölt bors, friss bazsalikomlevél
A cukkinit apró kockára daraboljuk, a paradicsomokat félbe vágjuk. Ha hagyományos paradicsomot használunk, akkor apró kockákra daraboljuk. Hozzáadjuk a kukoricát. Elkeverjük az ecetet, az olajat, a mézet, a sót, a borsot, szükség szerint egy kanál vizet adunk hozzá. Az öntetet ráöntjük a zöldségekre és jól elkeverjük. Durvára darabolt bazsalikomlevelekkel meghintjük.
Ötlet: cukkini helyett használhatunk uborkát is.
MCSi Design