kele
perec1
garas1
62. évfolyam
28. szám
Lendva 
2018. 07. 12.
kiscim2818
 

Néhány tanács a közelgő ünnepekre...

recept14917Lassan megérkeznek az ünnepek vidámsággal, reménnyel... és sok-sok finomsággal. Élvezzük az ünnepi ételeket, és hogy ez minél egyszerűbb legyen, tartsunk be néhány alapszabályt. Elsősorban is ne feledkezzünk meg a mértékletességről. Fogyasszunk kisebb mennyiséget. Fontos, hogy lassan étkezzünk, jól megrágva minden falatot (a teltség érzete 20 percig utazik a gyomortól az agyig!). Akár odahaza, akár vendégségben, az asztalhoz sohase üljünk farkaséhesen. Ebéd előtt kapjunk be pár falatot. Kezdjük a levessel. A leves is kissé megtölti már a gyomrot, így aztán a főételből már nem gond mértékletesen fogyasztani.
A mértékletesség azonban nem érvényes a salátára! Minél több salátát eszünk, annál kisebb a veszélye annak, hogy más ételekből nagy mennyiséget fogyasztunk.
Akiknek valamilyen egészséggel kapcsolatos panasza van (cukorbetegség, magas koleszterin, magas vérnyomás, allergia...), még jobban kell ügyelniük. Az ünnepek alatt is tartsuk magunkat az orvosi előírásokhoz. Az ünnepi ételeket kis odafigyeléssel könnyen elkészíthetjük olyan módon is, hogy az egészségünknek ne ártsanak. Ne feledkezzünk meg a vízfogyasztásról sem. Néhány korty finom bor pedig az ünnep hangulatához hozzátartozik.
Az esetleges felszaporodott ünnepi kalóriákat pedig megfelelő testmozgással ellensúlyozhatjuk.
 
Régies kalács mézzel
4 tojás
8 dkg cukor
3 kanál pálinka
1 dl méz
2 dl friss narancslé (lehet 1 dl lé + 1 dl víz)
1 dl olaj
26 dkg liszt
Fél tasak sütőpor és 1 kanál szódabikarbóna
10 dkg mazsola
5 dkg mandula
1 reszelt savanyú alma
Fahéj, szegfűszeg, szerecsendió
Felverjük a tojást a cukorral, majd hozzáadjuk a folyékony mézet és a pálinkát. Fokozatosan adagoljuk az olajat, belekeverjük a gyümölcslevet is. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a szódabikarbónával, a fűszerekkel és az őrölt mandulával. Legvégül adjuk hozzá a reszelt almát és a mazsolát. A kalácsot kikent és zsemlemorzsával meghintett tepsiben sütjük.
 
recept24917
 
Saláta vörös káposztával és gyümölccsel
40 dkg finomra reszelt vörös káposzta
1 piros alma
1 zöld alma
1 gránátalma
Öntet:
2 kanál olívaolaj
Vörösborecet
Víz szükség szerint
A hámozatlan almát vékony gerezdekre vágjuk és az öntet felével leöntjük (hogy ne barnuljon meg). Elkeverjük a finomra reszelt vörös káposztát és az almát, majd ráöntjük a maradék öntetet. Elkeverjük. Legvégül pedig a gránátalma magjaival meghintjük.
Ötlet: a gránátalma finom, édeskés-savanykás aromát ad a salátának. Nem utolsósorban pedig szépen is néz ki. Ez a saláta igazán az ünnepi asztalra való.
MCSi Design