kele
perec1
garas1
64. évfolyam
2. szám
Megjelenés:
2020. 01. 16.
kiscim0220
 

50 év felett kevesebb energiára van szükségünk

recept1 kakicsHogyan táplálkozzunk 50 éves kor felett? Tartsuk be az egészséges táplálkozásra vonatkozó javallatokat! A szükséges tápanyagok aránya megegyezik a felnőtt lakosság egészséges táplálkozására vonatkozó javallatokkal.
Vegyük figyelembe, hogy 50 év felett csökkenni kezd a szervezet energiaigénye a felnőttkori szükségletekhez képest. A táp- és védőanyagok iránti szükséglet azonban nem változik, sőt még növekedhet is. A napi energiaszükséglet 10 százalékkal csökken az 51. és 75. életév között, s ezután minden 10 évben még 10 százalékkal csökken. Fontos, hogy változatosan táplálkozzunk, ezért fogyasszunk zöldséget és gyümölcsöt, keményítőtartalmú élelmiszereket, gabonát és gabonaféléket, tejet, tejtermékeket, halat, húst és húspótlókat. Részesítsük előnyben és mértékkel fogyasszuk a növényi eredetű zsiradékokat. A cukor csak mint ritka hozzávaló legyen jelen a mindennapi táplálkozásban.
Ha a napi étrendben megnöveljük a zöldség és a gyümölcs mennyiségét, valamint csökkentjük mindazt, ami édes és zsíros, akkor kevesebb bevitt energiával terheljük szervezetünket, ugyanakkor több táp- és védőanyaggal látjuk el.
 
 
Gyermekláncfű-saláta burgonyával, csicseriborsóval és tojással
 
25 dkg tisztított gyermekláncfűlevél
40 dkg burgonya
2 dl főtt csicseriborsó
2 kemény tojás
2 kanál dióolaj vagy más olaj ízlés szerint
Egy citrom leve vagy ecet
Só, bors
A főtt burgonyát felkarikázzuk, majd elkeverjük a gyermekláncfűvel és csicseriborsóval. Enyhén sózzuk és borsozzuk. Leöntjük citromlével vagy ecettel és olajjal. Elkeverjük, rátesszük a negyedekre feldarabolt főtt tojást. Teljes értékű kenyérrel kínáljuk.
Ötlet: a főtt csicseriborsó helyett használhatunk főtt babot. Különleges alkalmakra kombinálhatjuk a vörös és közönséges babot.
 
 
recept2 kolesKölesfelfújt spenóttal
 
25 dkg köleskása
20 dkg spenót
1 póréhagyma (20 dkg)
20 dkg túró
3 tojás felvert habja
3 kanál olaj
Só, bors, szerecsendió
2–3 kanál szezámmag
A köleskását enyhén sós vízben megfőzzük, ügyeljünk, hogy ne főjön szét. Az olajon röviden megpároljuk a feldarabolt póréhagymát. A spenótleveleket forró vízbe tesszük és 1 percig főzzük, leszűrjük és durvára vagdaljuk. A túrót áttörjük. Elkeverjük a kihűlt köleskását, a túrót, a póréhagymát, a spenótot, majd fűszerezzük. Óvatosan belekeverjük a tojáshabot. A kapott masszát kikent tepsibe vagy tűzálló tálba tesszük, meghintjük szezámmaggal és megsütjük.
MCSi Design
A weboldalunkon cookie-kat használunk, hogy a legjobb felhasználói élményt nyújthassuk.
Részletes leírás Rendben