kele
perec1
garas1
62. évfolyam
24. szám
Lendva 
2018. 06. 14.
kiscim2418
 

Táplálkozással az emésztőrendszer egészségéért (2)

recept05181Az emésztőrendszer, illetve a bélrendszer egészségének megőrzése érdekében a zöldségben-gyümölcsben gazdag táplálkozás mellett fontos a teljesértékű gabonák és gabonatermékek fogyasztása is. Étrendünket gazdagíthatjuk hagyományos ételekkel, amelyek hajdinakását, árpát, köleskását tartalmaznak. Ne feledkezzünk meg a könnyen hozzáférhető termékekről, mint a tönkölybúza, kvinoja, amarant, teljesértékű kuszkusz, kukoricakása, integrált lisztből készült tésztafélék, rizs, teljesértékű lisztből készült kenyér, gabonapehely és hasonlók. A hüvelyes zöldségfélék se maradjanak ki az étrendből. Húst csak mértékkel fogyasszunk. Ne fogyasszunk gyakran a hústermékeket, csak ritkán kerüljenek terítékre.
Naponta fogyasszunk fermentált tejtermékeket (joghurt, aludttej, kefir, savó), amelyek nagyban hozzájárulnak a bélrendszer egészségének megőrzéséhez. Részesítsük előnyben a minőségi és egészséges zsiradékokat, növényi olajokat: olíva, napraforgó, kukrocacsíra, tökmag....
Cukrot csak ritkán használjunk. A jó egészség és az ellenállóképesség érdekében rendszeresen elegendő mennyiségű folyadékot kell fogyasztani. Részesítsük előnyben a vizet.
A felsorolt tanácsok betartásával hozzájárulhatunk az emésztőrendszer egészségének megőrzéséhez és javításához.
 
Fóliában/zsírpapírban sült hal
4 kisebb vagy 2 nagyobb hal
4 ágacska rozmaring
2 citrom
1 kanál olívaolaj
Só, bors
A halat sós vízben megmossuk és leszűrjük. Durvára őrölt borssal meghintjük. A hal hasüregébe tesszük a rozmaringágat és a citromszeletet. A sütőpapírt átkenjük olajjal, rátesszük a halat és még néhány szelet citromot teszünk mellé. A halat olívaolajjal megcsepegtetjük, becsavarjuk a sütőpapírba és sütőben megsütjük.
Ötlet:
Hasonlóképpen készíthetjük el a halfilét is (15 dkg egy személyre), de rövidebb ideig kell sütni.
 
recept05182
Polenta spenóttal
25 teljes értékű polenta (instant)
15 dkg fagyasztott spenót
2 kanál olaj
Forró vízbe tesszük a spenótot és pár percig főzzük. Hozzáadunk egy kanál olajat és belefőzzük a polentát (a tasakon található utasítások szerint). Jól elkeverjük, és két percig főzzük. A polentát leöntjük egy kanál olajjal és ízlés szerint meghintjük reszelt sajttal. Köretként tálaljuk.
Ötlet: a polentához vegyes salátát kínálhatunk (zöldsaláta, akár babbal, friss vagy savanyúkáposzta), és így önálló böjti fogásként is fogyasztható.
MCSi Design