kele
perec1
garas1
62. évfolyam
24. szám
Lendva 
2018. 06. 14.
kiscim2418
 

Egészséges táplálkozással a rák ellen

recept1 0918Vajon az egészséges táplálkozás hozzájárulhat ahhoz, hogy csökkentsük a rákos betegségek kialakulásának veszélyét? A válasz egyértelmű: igen. Tartsuk be és a mindennapi táplálkozásban alkalmazzuk a következő egyszerű javallatokat:
- Annyit együnk, amennyire szükségünk van (hogy megőrizzük a megfelelő testsúlyunkat). Együnk lassan (a telítettség érzése a gyomortól az agyig 20 percig „utazik”).
- Fogyasszunk minél több zöldséget és gyümölcsöt – minden színben, minden étkezéskor.
- Részesítsük előnyben a teljes értékű gabonát és gabonatermékeket (teljes értékű kenyér és tészták, integrált rizs, hajdina és köleskása, tönkölybúza, árpagyöngy...).
- Csökkentsük a buborékos és buborék nélküli alkoholmentes italok fogyasztását.
- Táplálkozásunk tartalmazzon minél kevesebb cukrot, édességet, valamint hústermékeket (kolbász, sonka, pástétomok..)
- Kalóriában, zsiradékban/cukorban gazdag ételeket minél ritkábban és minél kisebb mennyiségben fogyasszunk.
- Vásárláskor mindig olvassuk el a termék leírását.
 
 
Teljes értékű metélt gombával, borsóval és csirkehússal
40 dkg teles értékű metélt
40 dkg fagyasztott borsó
25 dkg csiperkegomba
20 dkg maradék sült vagy főtt csirkehús
3 kanál olaj
1 hagyma
Petrezselyem
Frissen őrölt bors, kakukkfű, só
Az olajon átsütjük a feldarabolt gombát, rátesszük a finomra aprított hagymát és röviden átpirítjuk. Állandó keverés mellett hozzáadjuk a fagyasztott borsót és az aprított petrezselymet. Hozzáöntünk 2 deci csirke- vagy zöldséglevest. Fűszerezzük. Lefedve körülbelül 5 percig főzzük. Beletesszük a kockára darabolt húst, 2–3 percig főzzük, majd hozzáadjuk a kifőtt és leszűrt metéltet, elkeverjük és salátával tálaljuk.
 
recept2 0918
Karfiolsaláta
40 dkg karfiol
8 savanyú uborka
Fél fej fehér hagyma
2–3 kanál ecetes lé (az eltett uborka leve)
Petrezselyem, só, bors
2 kanál olaj
1 kanál mustár
A karfiolt virágaira szedjük és megfőzzük. Maradjon kemény állagú. Finomra szeleteljük a hagymát és a petrezselymet, feldaraboljuk az uborkát. Elkeverjük a mustárt, az olajat és az ecetet. Borsozzuk, hozzáadjuk a hagymát, az uborkát és a petrezselymet. Az így elkészített öntettel leöntjük a főtt és lehűtött karfiolt.
MCSi Design