kele
perec1
garas1
63. évfolyam
42. szám
Megjelenés:
2019. 10. 17.
kiscim4219
 

Mit kell tudnunk a főzésre használt edényekről?

recept44181A főzésre használt edényeknek biztonságosnak kell lenniük. Vásárláskor mindig olvassuk el a terméken feltüntetett információkat. Általában minden edényre érvényes, hogy ha sérültek, ne használjuk őket.

Az egészség szempontjából előnyt élveznek a zománcozott edények, de ha ezeket vékony fedőréteggel kezelték, akkor könnyen megsérülhetnek. Az üvegedények alkalmasak ételkészítésre és tárolásra egyaránt. Nagy hőmérséklet-ingadozás esetén viszont könnyen megrepednek.  Ha teflonedényeket használunk, akkor fontos, hogy az edényt ne forrósítsuk fel, mert mérgező anyagok szabadulhatnak fel. Az alumíniumedényekben ne készítsünk savanyú és sós ételeket (az alumínium belekerül az ételbe). Ugyanez érvényes az alumíniumfóliára is, amelyben gyümölcsöt, zöldséget vagy sós húst készítünk.

 

Zöld metélt túróval

2 tojás

20 dkg liszt

Tej szükség szerint

20 dkg spenót vagy sóska

fél tasak sütőpor

2 kanál olaj

30 dkg túró

1 dl joghurt

10 dkg durvára darabolt dió

Felverjük a tojást és a tejet. Hozzáadjuk a lisztet, elkeverjük a sütőporral és az olajjal, enyhén sózzuk és jól elkeverjük. Szükség szerint tejet adunk hozzá. A tészta legyen sűrűbb állagú, mint a palacsintatészta. Hozzáadjuk a finomra vagdalt sóskaleveleket (a szára nélkül), és 15 percig hűtőszekrényben pihentetjük.

Vastagabb palacsintákat sütünk és széles csíkokra vagdaljuk. Meleg tányérra tesszük a tésztacsíkokat, hozzáadjuk a szobahőmérsékletű túrót, kevés joghurttal elkeverjük, durvára vagdalt dióval meghintjük és azonnal tálaljuk.

 

recept44182

 

Halleves fagyasztott zöldséggel

40–45 dkg vegyes friss vagy fagyasztott zöldség

1 kisebb hagyma

2 gerezd fokhagyma

30 dkg friss vagy fagyasztott halfilé

2 kanál olívaolaj

só, szemes bors, babér, babérlevél

A halat hideg, enyhén sós vízben főzzük, babérlevelet, borsot, hagymát és fokhagymát adunk hozzá.

A főtt halat kivesszük a levesből, majd megfőzzük benne a zöldséget. Vigyázzunk, hogy ne főjön szét, majd hozzáadjuk a halat, az olívaolajat, ízlés szerint frissen őrölt borssal meghintjük, gazdagon meghintjük petrezselyemmel és tálaljuk.

Ötlet: A leveshez adhatunk néhány kanál főtt barna rizst is.

 

MCSi Design
A weboldalunkon cookie-kat használunk, hogy a legjobb felhasználói élményt nyújthassuk.
Részletes leírás Rendben