kele
perec1
garas1
64. évfolyam
43. szám
Megjelenés:
2020. 10. 29.
kiscim4320
 

Egészséges bélflóra – erős immunrendszer

recept1 kaposztaAz emberi bélrendszerben nagyon sokféle baktérium él. Ezt nevezzük bélflórának. Az egészséges bélflóra a legfontosabb védőrendszer a vírusok és a baktériumok ellen. Ezért is kell egészséges táplálkozással gondot fordítani a bélflóra egészségének megőrzésére. A leghasznosabb élelmiszerek, amelyek kedvezően hatnak a bélflóra működésére, a fermentált tejtermékek: joghurt, kefir, aludttej..., valamint a nyers savanyú káposzta. A gazdag rosttartalmú élelmiszerek is hasznosak, mint a gyümölcsök, zöldségek, hüvelyes és keményítőt tartalmazó növények, diófélék és magvak. Különösen hasznos az úgynevezett rezisztens keményítő, amelyet a burgonyában, rizsben, lencsében, zöldségekben, banánban találhatunk.

Figyeljünk az egészséges bélflórára, mert általa hozzájárulunk immunrendszerünk erősítéséhez is.

 

Téli saláta

40 dkg savanyú káposzta

40 dkg burgonya

30 dkg főtt bab (15 dkg szárazbab)

2 kanál tökmagolaj

Ecet

A burgonyát megfőzzük, meghámozzuk és feldaraboljuk. Egy tálba tesszük a káposztát, a főtt babot és a burgonyát. Leöntjük tökmagolajjal és ízlés szerint kevés hígított ecetet adunk hozzá. Egy serpenyőben rövid ideig olaj nélkül megpirítjuk a tökmagot. A salátát elkeverjük és meghintjük a durvára darabolt tökmaggal.

A salátában négy olyan élelmiszer található (savanyú káposzta, burgonya, bab, tökmag), amelyek kedvezően hatnak a bélflórára.

 

 

recept2 fuge

 

Anna palacsintája

8–12 palacsinta teljes értékű lisztből

2 nagyobb alma

8 dkg aszalt füge

6 dkg dió

6 dkg hámozatlan mandula

1–2 kanál méz

Fahéj

Hagyományos módon elkészítjük a palacsintatésztát, teljes értékű liszt felhasználásával (adhatunk hozzá kevés sütőport). Az almát gerezdekre szeleteljük, kevés fahéj hozzáadásával puhára pároljuk. A fügét apróra daraboljuk és a felaprított vagy őrölt mandulával, illetve dióval hozzáadjuk a meleg almához. Belekeverjük a mézet és megtöltjük a palacsintákat. Reszelt csokoládéval meghintjük.

Aszalt füge helyett használhatunk mazsolát is, amelyet az almával megpárolunk. A palacsinta öt rostban gazdag hozzávalót tartalmaz.

 

 

MCSi Design