kele
perec1
garas1
64. évfolyam
43. szám
Megjelenés:
2020. 10. 29.
kiscim4320
 

Idényjellegű finomság – a szőlő

recept1 retesNapi táplálkozásunk tartalmazzon minél több idényjellegű élelmiszert. Az ősz egyik kedvelt gyümölcse a szőlő. Ne feledkezzünk meg a helyi szőlőfajtákról: jurka, izabella stb. A szőlő sok, az egészségre kedvezően ható összetevőt tartalmaz: B-, C-vitamin, az ásványi anyagok közül kálium, foszfor, mangán, vas, kalcium, magnézium, flavonoidok, antocián… A leggyakrabban frissen fogyasztjuk. Kombinálhatjuk zöldség- és gyümölcssalátával is. A szőlőmártás jól illik húsételekhez (csirke, pulyka, sertés) is. Vagy készíthetünk szőlős rétest is. A jurka (borszőlő) és izabella szőlőből készült lekvár pedig minden generáció kedvence.

 

Őszi rétes

Rétestészta

80 dkg reszelt alma

50 dkg szőlő

5 dkg zsemlemorzsa

1 vaníliás cukor

3 kanál olaj

fahéj

kevés tej és olaj a kenéshez

Elkeverjük az almát és a szőlőt, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a fahéjat. A nagyobb szőlőszemeket félbevágjuk. A rétestésztát megkenjük olajjal, meghintjük zsemlemorzsával, rátesszük a tölteléket és feltekerjük. A tekercset megkenjük olaj és tej keverékével és 200 fokon 35 percig sütjük. A kihűlt tekercset porcukorral meghintjük.

 

 

recept2 salata

 

Gazdag gyümölcssaláta
10 dkg szőlő

1 körte

1 nagyobb alma

10 szilva

2 narancs

1 kanál méz

½ citromlé

A nagyobb szőlőszemeket félbevágjuk. Az almát és a körtét apró kockára vagdaljuk, a szilvát négybe vágjuk. Másfél narancsot gerezdekre szedünk. A megmaradt fél narancsból kinyomjuk a levét és elkeverjük a citromlével. Hozzáadjuk a mézet és a gyümölcsre öntjük.

Ötlet: a szilva helyett használhatunk őszibarackot is.

 

 

MCSi Design